柿酢の飲み方 How to drink persimmon vinegar
中邨柿酢は濃い原液です。5ml（小匙1）を5~10倍に薄め、1日に2~3回に分けて飲むことをお勧めしております。
ドリンクとしてだけでなく、お料理にも幅広くご利用いただけます。数滴お料理に混ぜるだけで、味が引き立ち、柿酢のまろやかで深い味わいが加わります。
ここでは、基本の飲み方をはじめ、様々なアレンジをご紹介します。
Nakamura persimmon vinegar is a thick undiluted solution; I recommend diluting 5ml (1 tsp) 5~10 times and drinking it 2~3 times a day. It can be used not only as a drink, but also in cooking. Just a few drops mixed into a dish will enhance the flavor and add to the mild and deep taste of persimmon vinegar. Here I introduce the basic way to drink it as well as various arrangements.
Persimmon vinegar mixed with water
柿酢の水割り
柿酢小さじ1を5~10倍の水または炭酸水で割ります。お好みに応じてはちみつなどの甘み、氷を入れてお楽しみください。最も手軽でベーシックなレシピで、柿酢そのものの風味をさわやかさを味わえます。
- 奇跡の柿酢
- 水または炭酸水
- はちみつ（お好みに応じて）
Mix 1 teaspoon persimmon vinegar with 5~10 times water or soda water. Add honey or other sweetener and ice to taste. This is the easiest and most basic recipe, and allows you to taste the refreshing flavor of persimmon vinegar itself.
- Miracle persimmon vinegar
- Water or soda water
- Honey (depending on your preference)
persimmon vinegar mixed with Hot water
柿酢のお湯割り
寒い日にはホットででどうぞ。
こちらも柿酢を5~10倍に割ります。
- 柿酢
- お湯
- はちみつ（お好みに応じて）
Serve hot on cold days. This is also 5~10 times persimmon vinegar.
- persimmon vinegar
- Hot water
- Honey
Persimmon vinegar with tonic water
柿酢のトニックウォーター割り
中邨いちばんのおすすめがトニックウォーター割りです。炭酸とハーブや柑橘の甘味・苦味に、柿酢の酸味と深い味わいがぴったり合います。
お酒の割材として有名ですが、トニックウォーター自体はノンアルコールですので、お子様もお酒が苦手な方もお飲みいただけるメニューです。
- 柿酢
- トニックウォーター
NakamuraThe best recommendation is to drink it with tonic water. The carbonation, sweetness and bitterness of the herbs and citrus fruits go perfectly with the sourness and deep flavor of persimmon vinegar. Although it is well known as an ingredient for alcoholic beverages, tonic water itself is non-alcoholic, so it is suitable for children and those who do not like to drink alcohol.
- Persimmon vinegar
- Tonic Water
市販のトニックウォーターの多くは「キニーネ」が入っていませんが、イギリスでつくられた元祖のトニックウォーターにはキナの樹皮エキスであるキニーネが入っています。キニーネは健康維持のために入れられたものですので、柿酢とともに健康が気になる方にはおすすめの飲み方です。
Most commercial tonic waters do not contain "quinine," but the original tonic water made in England contains quinine, an extract of quinina bark. Quinine was added to maintain health, so it is recommended for those concerned about their health to drink along with persimmon vinegar.
Marinated octopus salad with Persimmon vinegar
タコの柿酢マリネサラダ
柿酢は割って飲んでいただくほか、さまざまな料理にご活用いただけます。
他のお酢と混ぜたり、あらゆる料理に隠し味として数滴加えるだけで、コクと複雑な味わいが生まれます。
A few drops in Somen or Udon noodle soup
そうめんやうどんのつゆに数滴
中邨の手延べそうめん・うどん・よもぎうどんを召し上がる際、つゆに数滴の柿酢を加えると、さわやかでコクのある味わいとなります。
もちろん市販の麺でもおいしくいただけます。ぜひお試しください。
その他の楽しみ方
・ヨーグルト風牛乳割り
柿酢を牛乳で割ると、とろみがついたヨーグルト風ドリンクができあがり。お好みに合わせてはちみつやメープルシロップを混ぜてどうぞ。
・アイスにかけて
バニラアイスに柿酢をたらすと、すっきりした味わいのスイーツに早変わり。
・Yogurt-like drink with milk
Mix persimmon vinegar with milk to make a thick yogurt-like drink. Mix with honey or maple syrup to taste.
・Over ice cream
Drizzle persimmon vinegar over vanilla ice cream for a refreshing treat.